Veg Fest Argentina (O cómo un evento sobre veganismo puede albergar tantos magufos)

Magufos son aquellos que creen -y/o promueven- todo tipo de pseudociencias.

En Argentina se realiza anualmente desde hace ya varios años un evento denominado Veg Fest. Suele haber todo tipo de comida vegana, se presentan bandas con temática relacionada al veganismo, se pueden apreciar obras antiespecistas y más. Pero algo que también parece indispensable todos los años son los invitados macaneadores que auspicia el vegfest.

En la última edición del Veg Fest Argentina (2018) invitaron nuevamente a Carlos Wimmer, -si mal no recuerdo lo vienen invitando hace 3 ediciones para que dé charlas.

Carlos Wimmer es un naturópata que se encarga de divulgar todo tipo de mentiras, decenas de ellas muy peligrosas como advertir de falsos peligros de las vacunas o criticar la medicina basada en evidencia. Se pueden ver las críticas a Wimmer aquí, aquí y aquí.

También este año invitaron al médico Esteve, quien al menos en ediciones pasadas despotricaba contra los transgénicos (para ver un artículo sobre mitos de transgénicos, click aquí). 

Si bien este año no asistí al Veg Fest años pasados pude hacerlo y me encontré con stands insólitos, por nombrar algunos ejemplos, había uno que vendía cámaras Kirlian que servían supuestamente para detectar el aura, otro que daba folletos de una religión extraña llamada ‘alfa y omega’. También pude entender que no ponen restricciones a los stands ya que aparecen productos que poco y nada tienen que ver con veganismo, como venta de filtros de agua, lo cual no me parece mal porque permiten que el evento sea gratuito, el problema es cuando dan lugar y voz a personas que faltan gravemente a la verdad.

 Entre los invitados de los eventos pasados se puede encontrar al médico Esteves, cuya charla grabé y critiqué aquí.

También llegaron a invitar a Claudio María Domínguez una especie de discípulo del Maestro amor (un abusador que terminó condenado por la justicia después de varios años teniendo una secta). Su charla está grabada pero no tuve tiempo de criticarla debido a que es muy larga y además mucho de lo que menciona es criticable. Aquí la primera parte y aquí la segunda, por si algún valiente pretende escuchar los disparates.

Otro de los macaneadores invitados fue el médico Jorge Díaz Walker en 2013. Un tipo que proponía no vacunar a los hijos y hacer partos caseros, fue echado de la sociedad de pediatría como el mismo lo cuenta en una entrevista. 

Esta es una captura de 2016 en un grupo de veganismo que si bien no es evidencia fuerte de que el médico haya recomendado eso, es esperable de alguien que se opone a uno de los avances más grandes de la medicina como son las vacunas.

En 2016 estuvo también Nestor Palmetti, un ‘médico’ que cree que los humanos somos herbívoros, además también recuerdo haber visto en alguna edición una charla de un personaje que decía haber vivido décadas sin comer nada cocido, como si este tipo de dieta peligrosa fuera digna de orgullo. 

En su momento cuando intenté hablar con uno de los organizadores me encontré con una persona que recurría a frases como ‘cada uno tiene su opinión’ y ‘no podemos hacer nada al respecto’. Después me di cuenta que esa misma persona afirmaba hace unos años, contra toda evidencia, que ‘no se sabe nada con respecto a la b12’.

El Veg Fest está organizado por la UVA (Unión Vegana Argentina), la cual también se esmera por difundir todo tipo de bulos. Seguramente tendrán las mejores intenciones, pero lastimosamente comparten todo tipo de información con poco fundamento.

Podemos ver esta publicación sobre transgénicos, en la cual afirman que si uno es vegano no puede consumir transgénicos porque estos necesitan del glifosato el cual al ser rociado mata animales.

Esto es falso ya que:
a) No todos los transgénicos son desarrollados para resistir el glifosato, por ejemplo, el maíz bt, las manzanas arctic, papas resistentes a virus, etc. La confusión surge de pensar que un transgénicos necesariamente tiene que ser desarrollado para un pesticida lo cual es falso, hay cientos de modificaciones posibles.

b) Los transgénicos en general REDUCEN el uso de pesticidas no los aumentan, y si aumentan el uso de algunos específicos como el glifosato reducen el uso de pesticidas más nocivos. [I] 
Por otro lado, en la descripción también dice que son nocivos para la salud, ese y otro tipo de mitos se respondieron hace varios años aquí. 

Este tipo de publicaciones también se encuentran en el sitio oficial de la organización. Un ejemplo de esto es un artículo de Wimmer (el mismo que dio varias charlas en los Veg Fest) en el cual afirma que la vitamina b12 no es necesaria para ciertas personas y lista una serie de requisitos

<<En lo personal, y al igual que otros autores e investigadores, pensamos que cuando una persona sigue una dieta para la cual esta adaptada constitucional y biológicamente (esto es vegana/vegetariana), llevando además una vida sana, acorde a los principios de la higiene natural, ESTO ES QUE CONSUMA UN ALTO PORCENTAJE DE ALIMENTOS CRUDOS, combina bien sus alimentos, sin cometer excesos, tiene una correcta función intestinal y es una persona físicamente activa y hace uso de los agentes naturales de salud, como el Sol, el aire, la tierra, etc. (dentro de las posibilidades de cada persona), es muy poco probable que desarrollen deficiencia de vitamina B12, siempre y cuando no tengan alterada y deteriorada su función intestinal, por todo lo dicho anteriormente.>>

Sin embargo, esto va en contra de las recomendaciones basadas en la evidencia más reciente, y la posible razón de que Wimmer incluya tantas condiciones es debido a que se muy difícil de presentar un contraejemplo ya que siempre puede afirmar que esa persona que tiene deficiencia falló en alguna de las condiciones. 

Además de que para intentar fundamentar su posición Wimmer apela al siguiente razonamiento:

<<Por otro lado, si la naturaleza puso cantidades pequeñísimas de vitamina B12 en la alimentación humana, significa que necesitamos muy poca, o que debemos confiar en que las bacterias la formarán en el intestino.>>

<<Por último, y al igual que el Dr. Navarro Richardson y otros autores e investigadores, si consideramos que si la vitamina B12 no estuviera presente en la dieta, y las bacterias no la produjeran en el intestino, entonces pensaríamos que no la necesita, o que la naturaleza cometió una gran equivocación, o que fue negligente en el cuidado una de sus criaturas mas perfectas. Pero la naturaleza no se ha olvidado del ser humano, aunque sí es el ser humano que por negligencia, indiferencia o estupidez, termina “arruinando” esta maravilla de la creación, que es el cuerpo humano.>>

Cualquiera que haya lidiado con los argumentos del supuesto diseño inteligente puede encontrar lo que está mal en los párrafos anteriores. Si bien se puede pensar que el medioambiente por el cual transitó el humano y sus antepasados haya proporcionado condiciones que redujeran la chance de reproducción de unos en favor de otros y esto generó una presión evolutiva, es falso que haya algún tipo de intento racional por parte de ‘la naturaleza’ en crear un humano, puesto que la naturaleza no es un ser con capacidad de razonar. Con este tipo de argumentos se puede decir que ‘si la naturaleza quisiera que fueramos veganos entonces no hubiera hecho animales no humanos tan ricos’ o ‘no los hubiera puesto a nuestra disposición’. Una visión básica de cómo funciona la evolución deja fuera de todo debate racional pseudoargumentos teleológicos como los anteriores.

Esta clase de artículos abunda en la página de la unión vegana argentina, solamente hace falta revisar la sección de salud o transgénicos. Otro ejemplo sería este artículo, en el cual, Pablo Elías Gómez Posse, afirma que la espirulina es una de las mejores fuentes de vitamina b12, lo cual es falso [II], hay muchas supuestas fuentes naturales de b12 pero el problema es que contienen análogo de b12 y no es biodisponible para el humano. También se puede encontrar un artículo que promueve la orinoterapia (básicamente tomar orina) citando libros y todo tipos de estudios de baja calidad, sin grupo control y sin randomización, haciendo una rápida búsqueda por google scholar se puede corroborar que no hay evidencia contundente sobre la eficacia de ese tipo de terapias, por lo que está incluida en medicina alternativa, o sea, medicina que no está basada en evidencias. No voy a hacer un análisis de cada artículo específico porque los temas que tocan ya se trataron en otros artículos del blog, como el de transgénicos, el de b12, el del humano omnívoro, etc. Cabe remarcar que, sin embargo, aunque se difundan muchos mitos, también difunden recetas y algunos consejos para dejar de consumir productos de origen animal, la organización tiene su mérito por el inagotable activismo en favor de una causa justa, esto no quita que sea totalmente reprochable la cantidad de información falsa que esparcen.

Volviendo al caso de los Veg Fest, este tipo de eventos podría mejorar mucho si hubiera un filtro un poco más estricto con respecto a las charlas ya que no solamente se desinforma a la gente, sino que se puede poner en riesgo la vida de niños y adultos (por no vacunarse o intentar llevar una dieta 100% cruda). Hoy en día existen profesionales que pueden proveer información rigurosa mostrando los beneficios y los perjuicios de las dietas basadas en alimentos de origen vegetal, un ejemplo de esto es el libro del Médico Ezequiel Arrieta, también se puede pensar en la divulgación de profesionales como el científico Fabricio Ballarini o activistas internacionales como Tobias Leenaert que afortunadamente fue invitado en la edición de 2016.

Por último, me gustaría aclarar que nada de lo que dije de ciertos conferencistas se puede extrapolar al 100% de los invitados u organizadores del evento, hay personas muy instruidas trabajando por difundir el veganismo y su labor es noble por lo que resulta una lástima que junto a ellas estén otros que a base de mentiras intentan vender o convencer a desprevenidos.

Referencias:

[I] ''La adopción de los cultivos GM resistentes a insectos y tolerantes a herbicidas habían reducido el uso de pesticidas en 553 millones de kg (-8.6 %) y como resultado, se había reducido el impacto ambiental relacionado con el uso de pesticidas y herbicidas usados en estos cultivos en un 19,1%.'' Brookes, G., & Barfoot, P. (2015). Environmental impacts of genetically modified (GM) crop use 1996–2013: Impacts on pesticide use and carbon emissions. GM crops & food, 6(2), 103-133.

La los cultivos creados con la biotecnología lograron reducir 443 millones de kg. de pesticidas: Brookes, G., & Barfoot, P. (2010). Global impact of biotech crops: Environmental effects, 1996-2008.

También un meta-análisis del año 2014, que abarco 147 estudios, muestra evidencia de que los cultivos transgénicos de soya, maíz y algodón han disminuido en un 37% el uso de pesticidas

Klümper, W., & Qaim, M. (2014). A meta-analysis of the impacts of genetically modified crops. PloS one, 9(11), e111629.

En países en desarrollo como Argentina, los cultivos GM resistentes a insectos han permitido reducir en al menos un 50% la aplicación de pesticidas
Qaim, M., & De Janvry, A. (2005). Bt cotton and pesticide use in Argentina: economic and environmental effects. Environment and Development Economics, 10(2), 179-200.


[II] Watanabe, F. (2007). Vitamin B12 sources and bioavailability. Experimental Biology and Medicine, 232(10), 1266-1274.